청귤

청귤은 운향과(Rutaceae)에 속하는 감귤류 과일의 일종으로, 덜 익은 귤을 가리킨다. 일반적으로 녹색을 띠며, 완전히 익은 귤에 비해 산미가 강하고 단맛은 상대적으로 약하다. 크기는 귤보다 작은 편이며, 품종에 따라 크기와 색상에 다소 차이가 있을 수 있다. 주로 제주도에서 많이 재배되며, 청귤차, 청귤청, 청귤잼 등 다양한 가공식품의 원료로 사용된다. 덜 익은 상태에서 수확하기 때문에, 일반적인 귤처럼 신선한 과일로 섭취하기보다는 가공하여 섭취하는 경우가 많다. 신맛을 이용한 음료나 과자, 젤리 등에 활용되어 독특한 풍미를 더한다. 수확 시기는 일반적으로 10월에서 11월 사이이다.

참고: 본 설명은 일반적인 청귤에 대한 정보를 바탕으로 작성되었으며, 세부적인 품종 분류 및 재배 방법 등에 대한 정보는 추가적인 연구가 필요할 수 있습니다.