노세 이쿠지

노세 이쿠지 (일본어: 野瀬 育二, 1955년 ~ )는 일본의 저널리스트이자 편집자이다. 주로 음식, 술 관련 글을 쓰고 있으며, 음식 문화 평론가로도 활동한다.

노세 이쿠지는 와세다 대학 문학부를 졸업하고, 후타바샤(双葉社)에 입사하여 편집자로 활동했다. '주간 대중(週刊大衆)' 등의 잡지 편집을 담당했으며, 퇴사 후에는 프리랜서 작가로 전향했다.

음식, 술에 대한 해박한 지식을 바탕으로 다양한 매체에 글을 기고하고 있다. 특유의 유머러스하고 날카로운 시각으로 음식 문화를 분석하며, 독자들에게 깊이 있는 정보를 제공하고 있다. 주요 저서로는 '술과 안주의 과학', '술의 맛', '음식의 맛' 등이 있다. 그는 음식 관련 강연 활동도 활발하게 펼치고 있으며, 일본 음식 문화 발전에 기여하고 있다는 평가를 받고 있다.