크란스카 소시지

크란스카 소시지는 슬로베니아의 대표적인 소시지로, 훈제 돼지고기, 베이컨, 소금, 후추, 마늘 등을 사용하여 만든다. 껍질은 돼지 창자로 만들며, 훈연 과정을 거쳐 특유의 풍미를 더한다. 이름은 슬로베니아의 역사적 지역인 크란스카(Kranjska)에서 유래되었다.

크란스카 소시지는 종종 겨자, 서양고추냉이 (호스래디시), 사워 크림과 함께 제공되며, 빵이나 감자와 함께 먹기도 한다. 슬로베니아뿐만 아니라 인근 국가인 오스트리아, 크로아티아 등에서도 즐겨 먹는 음식이다.

2015년에는 유럽 연합 (EU)으로부터 지리적 표시 보호 (PGI)를 받아, 특정 지역에서 생산된 제품만이 "크란스카 소시지"라는 이름을 사용할 수 있게 되었다. 이는 크란스카 소시지의 품질과 전통을 보호하기 위한 조치이다.