상수리

상수리(橡子栗)는 참나무과 참나무속 상수리나무의 열매를 가리키는 말이다. 둥글고 긴 타원형이며, 깍정이에 싸여 있다. 크기는 1.5~2cm 정도이고, 익으면 갈색으로 변한다. 맛은 떫고 떫은맛을 제거하기 위해 삶거나 쪄서 먹는다. 구황식물로 이용되었으며, 묵, 술, 기름 등 다양한 음식의 재료로 사용되었다. 현재는 주로 멧돼지 등 야생동물의 먹이로 이용되고 있으며, 약재로도 사용되기도 한다. 상수리나무는 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에 분포한다.

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