지중해 식단

지중해 식단은 지중해 연안 국가, 특히 그리스, 이탈리아 남부, 스페인 등지에서 오랫동안 섭취해 온 전통적인 식습관을 의미한다. 단순히 특정 음식을 섭취하는 것을 넘어, 식재료 선택, 조리 방식, 식사 문화까지 아우르는 포괄적인 개념이다.

주요 특징:

• 풍부한 식물성 식품: 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류 등이 식단의 중심을 이룬다. 이러한 식물성 식품은 비타민, 미네랄, 섬유질, 항산화 물질을 풍부하게 제공한다.
• 올리브 오일: 주된 지방 공급원으로, 다른 식물성 오일보다 불포화 지방산 함량이 높아 건강에 이로운 것으로 알려져 있다. 특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 항산화 성분이 풍부하다.
• 생선 및 해산물: 일주일에 2회 이상 섭취를 권장하며, 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 도움을 줄 수 있다.
• 적당량의 유제품: 치즈, 요거트 등의 유제품은 발효 과정을 거치며 프로바이오틱스를 함유할 수 있으며, 적당량 섭취는 건강에 이로운 영향을 미칠 수 있다.
• 적색육 섭취 제한: 붉은 고기 섭취는 최소화하고, 가금류 역시 과도하게 섭취하지 않는다.
• 와인: 식사 시 적당량의 와인을 곁들이는 것이 일반적이다. (단, 알코올 섭취는 개인의 건강 상태와 음주 습관에 따라 신중하게 결정해야 한다.)
• 허브 및 향신료 사용: 다양한 허브와 향신료를 사용하여 음식의 풍미를 더하고 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움을 준다.
• 규칙적인 신체 활동: 식습관 뿐만 아니라, 활동적인 생활 방식 또한 지중해 식단의 중요한 부분이다.

건강상의 이점:

지중해 식단은 심혈관 질환, 당뇨병, 특정 암 발생 위험 감소 등 다양한 건강상의 이점과 관련이 있는 것으로 보고되고 있다. 이는 풍부한 항산화 물질, 불포화 지방산, 섬유질 등의 섭취와 관련이 있는 것으로 여겨진다.

참고 문헌:

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