설기떡

설기떡은 멥쌀가루에 물을 내려 시루에 찐 떡의 일종이다. 백설기라고도 불리며, 한국의 전통 떡 중 가장 기본적이고 대표적인 떡으로 여겨진다.

특징

• 주재료: 멥쌀가루가 주재료이며, 설탕, 소금 등이 부재료로 사용된다. 때로는 멥쌀가루에 멥쌀을 불려 빻아서 사용하기도 한다.
• 제조 과정: 멥쌀가루에 물을 내리고 설탕과 소금을 넣어 반죽한 후, 시루에 얹어 찐다. 이때, 시루 밑바닥에 젖은 시루밑이나 삼베 등을 깔아 떡이 눌어붙는 것을 방지한다.
• 모양: 일반적으로 사각형 또는 원형의 모양을 가지며, 표면이 희고 매끄럽다.
• 맛: 담백하고 은은한 단맛이 특징이며, 부드러운 식감을 지닌다.
• 상징성: 백색은 순수함과 깨끗함을 상징하여, 잔치나 제사 등 특별한 날에 주로 사용된다. 특히, 아이의 백일 잔치에 백설기를 만들어 건강과 장수를 기원하는 풍습이 있다.

변형

설기떡은 다양한 재료를 첨가하여 여러 가지 변형된 형태로 만들어지기도 한다. 예를 들어, 꿀설기, 흑설탕 설기, 호박 설기, 딸기 설기 등이 있다. 이러한 변형은 설기떡에 다양한 맛과 색을 더하여 즐거움을 준다.

기타

설기떡은 한국뿐 아니라 중국, 일본 등 동아시아 지역에서도 유사한 형태의 떡이 존재한다.