잘츠부르크 노케를

잘츠부르크 노케를 (Salzburger Nockerl)은 오스트리아 잘츠부르크의 대표적인 디저트이다. 부드러운 수플레와 유사한 형태로, 달걀, 설탕, 밀가루, 버터 등으로 만들어진다. 3개의 봉우리 모양으로 구워져 나오는데, 이는 잘츠부르크 주변의 산인 묀히스베르크(Mönchsberg), 레오폴츠크론 성(Leopoldskron), 운터스베르크(Untersberg)를 상징한다고 전해진다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 슈가 파우더를 뿌려 달콤함을 더한다. 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 좋으며, 크랜베리 소스와 함께 제공되는 경우가 많다. 잘츠부르크를 방문하는 관광객들에게 인기 있는 메뉴이다.