삼겹살

삼겹살(三겹살)은 돼지고기의 갈비 부위 중에서 갈비뼈에 붙어 있는 세 겹의 층으로 이루어진 부위를 통틀어 이르는 명칭이다. 일반적으로 돼지의 늑골(갈비뼈)에 붙은 근육과 지방층이 3겹으로 구성되어 있어 붙여진 이름이며, '삼겹살'이라는 명칭은 한국어에서 주로 사용된다. 부위에 따라 지방과 살코기의 비율이 다르며, 특히 지방층의 두께와 분포에 따라 맛과 식감이 크게 달라진다.

삼겹살은 한국의 대표적인 구이 요리 재료로, 숯불이나 팬에 구워 먹는 것이 일반적이다. 굽는 과정에서 나오는 기름과 고기의 풍미가 어우러져 독특한 맛을 내며, 다양한 쌈 채소와 곁들여 먹는다. 고추장, 마늘, 쌈장 등의 양념과 함께 먹는 경우가 많고, 최근에는 다양한 소스와 함께 즐기는 추세이다. 돼지고기의 부위 중 가장 인기가 높은 부위 중 하나로, 한국뿐 아니라 다른 아시아 국가에서도 널리 소비된다. 세계적으로는 'pork belly' 와 같은 명칭으로 불리며, 요리법 또한 다양하다.

(참고: 삼겹살에 대한 구체적인 품종별 차이, 영양 성분, 역사 등에 대한 정보는 추가적인 연구가 필요합니다.)