밤콩

밤콩은 콩과에 속하는 한해살이 덩굴식물 또는 그 콩을 지칭한다. 학명은 Vigna angularis var. nipponensis 이며, 팥의 변종으로 분류되기도 한다. 주로 한국, 일본 등 동아시아 지역에서 재배되며, 밤과 비슷한 단맛과 밤 특유의 향을 지녀 밤콩이라 불린다.

특징

• 외형: 일반적인 콩에 비해 둥글고 작은 모양을 가지며, 옅은 갈색 또는 밤색을 띤다.
• 맛과 향: 밤과 유사한 단맛과 고소한 향이 특징이다.
• 영양: 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있다. 특히 칼륨 함량이 높은 편이다.

활용

• 식용: 밥에 넣어 먹거나, 떡, 빵, 과자 등의 재료로 사용된다. 밤콩을 삶아 앙금으로 만들어 팥 대신 사용하기도 한다.
• 약용: 한방에서는 이뇨 작용을 돕고, 부종을 완화하는 효과가 있다고 알려져 있다.

재배

• 밤콩은 비교적 서늘한 기후에서 잘 자라며, 배수가 잘 되는 토양에서 재배하는 것이 좋다.
• 파종 시기는 5월 중순에서 6월 초순이며, 수확 시기는 10월경이다.

주의사항

• 생으로 섭취할 경우 소화 불량을 일으킬 수 있으므로, 반드시 익혀서 섭취해야 한다.