고사리

고사리는 양치식물문 고사리강에 속하는 여러해살이풀입니다. 전 세계적으로 널리 분포하며, 특히 습하고 그늘진 곳에서 잘 자랍니다. 어린 잎은 식용으로 이용되며, 독특한 맛과 질감을 가지고 있습니다.

특징

고사리는 땅속줄기로 번식하며, 잎은 깃털 모양으로 깊게 갈라집니다. 잎 뒷면에는 포자낭이 모여 있는 포자낭군이 있습니다. 고사리는 다른 식물과 달리 꽃을 피우지 않고 포자로 번식합니다.

식용

고사리의 어린 잎은 데쳐서 나물로 먹거나 국, 찌개 등에 넣어 먹습니다. 고사리에는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 그러나 생고사리에는 독성 물질이 있으므로 반드시 익혀서 섭취해야 합니다.

기타

고사리는 관상용으로도 재배되며, 정원이나 화분에 심어 감상할 수 있습니다. 또한, 고사리는 습도 조절 및 공기 정화 효과가 있어 실내에서 키우기에도 적합합니다.

주의사항

• 고사리에는 발암 물질인 프탈로사이드(ptaquiloside)가 함유되어 있으므로 과다 섭취는 피해야 합니다.
• 임산부나 어린이는 고사리 섭취에 주의해야 합니다.