밀기울

밀기울은 밀을 제분하는 과정에서 생기는 부산물입니다. 밀 낱알의 겉껍질, 즉 과피, 종피, 호분층 등을 분리하여 얻어지는 것으로, 섬유질, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부합니다. 과거에는 주로 가축 사료로 사용되었으나, 최근에는 건강에 대한 관심이 높아지면서 식용으로도 활용되고 있습니다.

성분 및 효능:

• 섬유질: 풍부한 섬유질은 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방에 도움을 주고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 기여합니다. 또한, 포만감을 주어 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
• 단백질: 필수 아미노산을 포함한 단백질은 신체 조직을 구성하고 유지하는 데 필요한 영양소입니다.
• 비타민: 비타민 B군(티아민, 리보플라빈, 니아신 등)이 함유되어 있어 에너지 대사를 돕고 신경 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 미네랄: 철분, 마그네슘, 아연 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 뼈 건강, 혈액 생성, 면역력 강화 등에 기여합니다.

활용:

• 사료: 가축의 영양 공급을 위한 사료로 널리 사용됩니다.
• 식품: 시리얼, 빵, 과자 등에 첨가되어 섬유질 함량을 높이는 데 사용됩니다. 또한, 차로 우려 마시거나 죽, 수프 등에 넣어 먹기도 합니다.
• 미용: 피부 각질 제거, 팩 재료 등으로 활용되기도 합니다.

주의사항:

• 과다 섭취 시 복부 팽만감, 설사 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
• 특정 알레르기가 있는 경우 섭취에 주의해야 합니다.

관련 용어:

• 밀: 곡물의 일종
• 제분: 곡물을 가루로 만드는 과정
• 섬유질: 식물 세포벽의 주요 성분