로메인 레터스

로메인 레터스 (Romaine lettuce, Lactuca sativa var. longifolia)는 상추의 일종으로, 길쭉하게 뻗은 잎이 특징적이다. 일반적인 상추와 달리 잎이 둥글게 퍼지지 않고, 위로 곧게 자라는 경향이 있다. 잎의 색깔은 연두색부터 짙은 녹색까지 다양하며, 잎맥이 뚜렷하다.

로메인 레터스는 아삭아삭한 식감과 약간 쌉쌀하면서도 고소한 맛을 가지고 있어, 샐러드, 쌈, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용된다. 특히 시저 샐러드의 주재료로 널리 알려져 있다.

영양

로메인 레터스는 비타민 A, 비타민 K, 엽산, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있다. 또한 식이섬유가 풍부하여 장 건강에 도움을 줄 수 있으며, 항산화 작용을 하는 성분도 포함되어 있다.

재배

로메인 레터스는 서늘한 기후에서 잘 자라며, 햇볕이 잘 드는 곳에서 재배하는 것이 좋다. 씨앗을 직접 뿌리거나 모종을 심어 재배할 수 있다. 물 빠짐이 좋은 토양에서 재배해야 뿌리 썩음을 방지할 수 있다.

보관

로메인 레터스를 보관할 때는 물기를 제거하고, 키친타월 등으로 감싸서 냉장 보관하는 것이 좋다. 씻지 않은 상태로 보관하는 것이 더 오래 신선하게 유지할 수 있다.