참취

참취는 국화과에 속하는 여러해살이풀이다. 학명은 Aster scaber이다. 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 널리 분포하며 산과 들의 햇볕이 잘 드는 곳에서 자생한다.

특징

• 생김새: 높이는 50cm에서 1m 정도이며, 잎은 긴 타원형으로 가장자리에 톱니가 있다. 줄기는 곧게 서고 털이 약간 있다.
• 꽃: 8월에서 10월 사이에 흰색 또는 연한 자주색의 꽃이 핀다. 두상화가 산방상으로 배열된다.
• 열매: 수과이며 11월에 익는다.
• 번식: 종자 또는 포기나누기로 번식한다.

용도

• 식용: 어린 잎과 줄기는 나물로 먹으며, 쌈이나 국거리로도 이용된다. 특유의 향긋한 향이 있어 식감을 돋운다.
• 약용: 한방에서는 해열, 진통, 거담 등의 효능이 있다고 알려져 있으며 약재로도 사용된다.
• 관상용: 비교적 키우기 쉬워 정원이나 화분에 심어 관상용으로도 재배된다.

기타

참취는 취나물 중에서 가장 널리 알려진 종류이며, 맛과 향이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받는 산나물이다. 최근에는 재배 기술이 발달하여 농가에서 대량으로 재배하기도 한다.