오디

오디는 뽕나무의 열매이다. 뽕나무는 뽕나뭇과의 낙엽 활엽 교목으로, 오디는 뽕나무에서 열리는 다 익은 열매를 뜻한다. 생김새는 작은 덩어리들이 뭉쳐진 형태이며, 익기 전에는 녹색을 띠다가 익으면서 붉은색, 검은색으로 변한다. 맛은 달콤하며, 약간의 신맛도 느껴진다.

특징

• 영양 성분: 오디에는 안토시아닌, 레스베라트롤, 루틴 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 비타민, 미네랄, 아미노산 등 다양한 영양소를 함유하고 있다.
• 효능: 항산화 작용, 혈액 순환 개선, 노화 방지, 시력 보호 등에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 또한, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 수치 개선에도 효과가 있다고 알려져 있다.
• 활용: 오디는 생으로 먹거나, 잼, 주스, 술, 차 등으로 가공하여 섭취할 수 있다. 또한, 제과, 제빵 등의 재료로도 활용된다.
• 재배: 뽕나무는 비교적 재배가 쉬운 편이며, 햇볕이 잘 들고 물 빠짐이 좋은 곳에서 잘 자란다.

참고 사항

• 덜 익은 오디는 독성이 있을 수 있으므로, 완전히 익은 후에 섭취하는 것이 좋다.
• 오디는 쉽게 물러지므로, 수확 후 바로 섭취하거나 냉장 보관하는 것이 좋다.