쌈장

쌈장은 한국 요리에서 사용되는 장류의 일종이다. 주재료는 된장이며, 곱게 간 마늘, 고추장, 참깨, 파, 깨소금 등의 재료를 섞어 만든다. 쌈 채소와 함께 쌈을 싸 먹는 데 주로 사용되지만, 고기나 두부 등 다양한 음식의 양념으로도 활용된다. 된장의 비율에 따라 맛과 색깔이 다르게 나타나며, 지역이나 가정마다 레시피에 약간의 차이가 존재한다. 일반적으로 구수하면서도 매콤하고, 짭짤한 맛을 가지고 있다. 쌈장의 재료와 비율은 제조자의 취향에 따라 다양하게 조절될 수 있다. 최근에는 간편하게 사용할 수 있도록 시판되는 쌈장 제품도 다양하게 출시되어 있다.