세프

세프는 요리사를 뜻하는 프랑스어이다. 일반적으로 고급 레스토랑이나 호텔에서 근무하며, 요리의 기획, 준비, 조리, 그리고 프레젠테이션까지 전반적인 과정을 책임지는 전문 요리인을 지칭한다. 세프의 직책은 경력과 숙련도에 따라 다양하게 나뉘는데, 수셰프(Sous-chef), 셰프 드 파티(Chef de Partie), 엑제큐티브 세프(Executive Chef) 등이 있다. 세프는 단순한 요리사를 넘어, 메뉴 개발, 식재료 관리, 주방 운영, 직원 관리 등 다양한 업무를 수행하며, 레스토랑의 전체적인 요리의 질과 서비스를 책임지는 핵심적인 인물이다. 세계적으로 유명한 세프들은 미슐랭 스타를 획득하거나, 요리 서적을 출판하거나, 요리 프로그램에 출연하는 등 다양한 활동을 통해 인지도를 높이기도 한다. 세프가 되기 위해서는 요리학교 졸업이나 장기간의 현장 경험이 필요하며, 끊임없는 노력과 열정을 요구하는 직업이다.