봄배추

봄배추는 늦겨울부터 초봄에 걸쳐 수확되는 배추의 한 종류이다. 일반적인 가을 배추에 비해 생육 기간이 짧고, 비교적 따뜻한 환경에서 재배된다. 따라서 조직이 연하고 수분 함량이 높아 겉절이나 쌈 채소로 주로 이용된다. 또한, 섬유질이 적어 소화가 잘 되는 특징을 가지고 있다.

특징

• 재배 시기: 늦겨울 ~ 초봄
• 특징: 잎이 연하고 수분 함량이 높음, 섬유질이 적음
• 주요 용도: 겉절이, 쌈 채소

영양 성분

봄배추는 비타민 C, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 특히 비타민 C는 면역력 강화에 도움을 주며, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진하여 혈압 조절에 기여한다.

보관 방법

봄배추는 수분 함량이 높아 쉽게 시들 수 있으므로, 신문지나 비닐 팩에 싸서 냉장 보관하는 것이 좋다. 장기간 보관 시에는 데쳐서 냉동 보관하는 방법도 있다.