동죽

동죽(Mactra veneriformis)은 백합목 동죽과의 연체동물이다. 주로 서해안과 남해안의 얕은 바다 모래펄에 서식하며, 껍데기는 얇고 둥근 삼각형 모양을 띤다. 껍데기 표면은 매끄럽고 광택이 있으며, 색깔은 흰색, 황갈색, 회색 등 다양하다.

동죽은 맛이 담백하고 시원하여 국, 탕, 찌개 등 다양한 요리에 사용된다. 특히 칼국수나 수제비에 넣어 먹으면 국물 맛을 더욱 좋게 한다. 또한, 동죽은 타우린과 글리신 등 아미노산이 풍부하여 피로 해소와 간 기능 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

• 분류: 백합목 동죽과
• 서식지: 서해안, 남해안 얕은 바다 모래펄
• 크기: 껍데기 길이 약 3~4cm
• 특징: 껍데기 얇고 둥근 삼각형 모양, 표면 매끄럽고 광택
• 활용: 국, 탕, 찌개 등 요리 재료