달고나 커피
달고나 커피는 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 동량으로 섞어 수백 번 저어 만든 달고나 크림을 차가운 우유 위에 얹어 마시는 음료이다. 2020년 코로나19 팬데믹 당시 사회적 거리두기로 인해 집에서 시간을 보내는 사람들이 늘면서 소셜 미디어를 통해 인기를 얻기 시작했다. 간단한 재료와 쉬운 제조 방법 덕분에 전 세계적으로 유행했으며, 다양한 레시피와 변형이 등장했다.
유래 및 역사
달고나 커피의 정확한 기원은 불분명하지만, 여러 나라에서 유사한 형태의 음료가 존재했다. 한국에서는 과거 길거리 음식인 달고나를 음료에 접목시킨 형태로 알려져 있으며, 마카오의 한 카페에서 판매하는 '핸드 휘스크 커피'와 유사하다는 주장도 있다. 팬데믹 시기에 한국의 한 방송 프로그램에서 소개된 후, 소셜 미디어를 통해 빠르게 확산되면서 '달고나 커피'라는 이름으로 널리 알려지게 되었다.
제조 방법
- 인스턴트 커피, 설탕, 뜨거운 물을 1:1:1 비율로 준비한다.
- 준비된 재료를 볼에 넣고 핸드 믹서 또는 수동 거품기로 약 400번 이상 저어준다.
- 크림처럼 뻑뻑하고 밝은 갈색의 달고나 크림이 완성되면, 컵에 담긴 차가운 우유 위에 조심스럽게 얹는다.
- 취향에 따라 달고나 크림 위에 코코아 파우더, 시나몬 가루, 초콜릿 시럽 등을 뿌려 장식할 수 있다.
인기 요인 및 영향
달고나 커피는 간단한 재료와 쉬운 제조 방법으로 누구나 집에서 쉽게 만들 수 있다는 점이 가장 큰 인기 요인으로 꼽힌다. 또한, 소셜 미디어에 사진과 영상을 공유하기 좋은 비주얼 덕분에 많은 사람들의 참여를 유도하며 빠르게 유행했다. 달고나 커피의 인기는 커피 관련 산업뿐만 아니라 식품, 제과 등 다양한 분야에 영향을 미쳤으며, 달고나를 활용한 다양한 제품 개발로 이어지기도 했다.
변형 레시피
- 흑당 달고나 커피: 설탕 대신 흑설탕을 사용하여 더욱 깊고 풍부한 맛을 낸다.
- 말차 달고나 커피: 인스턴트 커피 대신 말차 가루를 사용하여 만든다.
- 비건 달고나 커피: 우유 대신 두유, 아몬드 우유 등 식물성 우유를 사용한다.
- 달고나 밀크티: 우유 대신 밀크티를 사용하여 만든다.