케이크메이커

케이크메이커는 케이크를 전문적으로 만들거나 제조하는 사람 또는 회사를 지칭하는 용어이다. 이들은 다양한 종류의 케이크를 만들 수 있으며, 일반적으로 제과 기술, 디자인 감각, 재료에 대한 지식을 갖추고 있다. 케이크메이커는 개인 사업자, 제과점 직원, 호텔 제과사, 식품 제조업체 직원 등 다양한 형태로 존재할 수 있다.

역할 및 기술:

제과 기술: 케이크 반죽, 크림, 프로스팅 등을 만들고 굽는 기술을 포함한다. 재료의 배합 비율, 온도 조절, 굽는 시간 등을 정확하게 제어하는 능력이 요구된다.
디자인 기술: 케이크의 외형을 꾸미는 기술을 포함한다. 아이싱, 폰던트, 슈가 페이스트 등을 사용하여 케이크를 아름답게 장식할 수 있어야 한다.
재료 지식: 다양한 종류의 밀가루, 설탕, 버터, 달걀, 향료 등에 대한 이해를 바탕으로 최적의 재료를 선택하고 사용하는 능력이 필요하다.
위생 관리: 식품 안전 및 위생에 대한 지식을 갖추고, 청결한 환경에서 케이크를 제조해야 한다.
창의성: 고객의 요구에 맞춰 새로운 디자인과 맛을 개발하는 능력이 중요하다.

케이크메이커의 종류:

개인 케이크메이커: 주문 제작 케이크를 전문으로 만드는 사람으로, 온라인 또는 오프라인을 통해 고객과 직접 소통하며 케이크를 제작한다.
제과점 케이크메이커: 제과점에 소속되어 다양한 종류의 케이크를 만드는 사람이다. 대량 생산 케이크뿐만 아니라 주문 제작 케이크도 만들 수 있다.
호텔 케이크메이커: 호텔 내 제과 부서에서 근무하며, 호텔 행사용 케이크 및 디저트를 제작한다.
식품 제조업체 케이크메이커: 대량 생산되는 케이크를 제조하는 회사에서 근무하며, 생산 공정을 관리하고 품질을 유지하는 역할을 수행한다.

관련 직업:

제빵사
제과사
파티시에
디저트 스타일리스트