이삭

이삭은 벼과 식물의 꽃차례의 한 형태이다. 꽃이삭의 축에 작은 이삭이 붙어 있고, 각 작은 이삭은 여러 개의 꽃을 포함한다. 작은 이삭은 보통 짧고, 비늘 같은 포영(穎)으로 싸여 있으며, 각 꽃은 작은 포영(小花穎)과 내영(內穎)으로 싸여 있다. 이삭은 밀, 보리, 쌀, 옥수수 등 많은 중요한 곡물에서 발견되며, 곡물 생산에 중요한 역할을 한다. 이삭의 형태와 크기는 종에 따라 다양하며, 식물의 분류에 중요한 특징으로 사용된다. 이삭은 수분 매개체를 통해 수분이 이루어지고, 수정 후에는 열매(곡물)를 맺는다. 이삭은 식량 공급에 매우 중요한 부분이며, 인류의 역사와 밀접한 관계를 갖고 있다.