소다

소다는 넓은 의미에서 탄산나트륨(Na₂CO₃) 또는 탄산수소나트륨(NaHCO₃)을 지칭하는 용어이다. 하지만 일반적으로는 음료의 한 종류를 가리키는 경우가 많다.

화학 물질로서의 소다

• 탄산나트륨 (Sodium carbonate): 무수탄산나트륨(Na₂CO₃), 탄산나트륨 10수화물(Na₂CO₃·10H₂O), 탄산나트륨 1수화물(Na₂CO₃·H₂O) 등 다양한 형태로 존재한다. 과거에는 해초를 태워 얻거나 소다회를 사용하여 제조했으나, 현재는 주로 솔베이법으로 생산된다. 유리, 세제, 화학 제품 제조 등 다양한 산업 분야에서 사용된다.

• 탄산수소나트륨 (Sodium bicarbonate): 베이킹소다라고도 불리며, 제빵 시 반죽을 부풀리는 데 사용된다. 또한, 위산 중화제로 쓰이기도 하며, 소화 불량 완화에 도움을 줄 수 있다. 화재 진압용 소화기에도 사용된다.

음료로서의 소다

음료로서의 소다는 탄산 가스가 녹아 있는 물에 단맛과 향을 첨가한 것이다. 다양한 맛과 브랜드의 소다가 있으며, 청량감을 주는 특성 때문에 전 세계적으로 널리 소비된다. 콜라, 사이다, 진저에일 등이 대표적인 소다 음료에 속한다. 최근에는 설탕 함량을 줄이거나 천연 감미료를 사용한 건강한 소다 제품도 출시되고 있다.

기타

과거에는 탄산음료를 만드는 데 탄산수소나트륨과 산을 반응시켜 탄산 가스를 발생시키는 방법이 사용되기도 했다.