사카키 도부로쿠

사카키 도부로쿠는 일본의 전통적인 자가 양조 술인 도부로쿠(濁酒)의 일종으로, 주로 신사(神社)에서 신에게 바치는 공물(神饌)로 사용되는 경우가 많습니다. "사카키(榊)"는 신성한 나무로 여겨지는 상록수이며, 신사에서 제례에 사용됩니다. "도부로쿠"는 쌀, 누룩, 물만을 사용하여 여과하지 않고 빚은 막걸리와 유사한 술입니다. 따라서 사카키 도부로쿠는 신성한 사카키와 관련된 의례에서 사용되는 특별한 도부로쿠라고 할 수 있습니다.

일반적인 도부로쿠와 마찬가지로 쌀의 단맛과 누룩의 발효 과정에서 생성되는 산미가 어우러져 복합적인 풍미를 지니며, 쌀알이 그대로 남아있어 걸쭉한 질감을 가지고 있습니다. 사카키 도부로쿠는 신성한 의례에 사용되는 술이기 때문에, 일반적인 상업적 유통은 드물고, 주로 특정 신사에서 직접 제조하여 제례 행사에서 소비됩니다. 관련된 축제나 행사에서 맛볼 수 있는 기회가 있을 수 있습니다.