무가당

무가당 (無加糖)은 식품 제조 과정에서 설탕, 포도당, 액상과당, 올리고당 등 첨가당을 인위적으로 넣지 않은 상태를 의미한다. '무(無)'는 없음을, '가당(加糖)'은 설탕을 더함을 뜻하는 한자어이다.

정의 및 특징

무가당은 설탕 등의 첨가당을 전혀 사용하지 않았다는 것을 강조하는 표기이다. 하지만, 제품 자체에 자연적으로 존재하는 당(예: 과일의 과당, 우유의 유당)은 포함될 수 있다. 따라서, 무가당 제품이라고 해서 당 함량이 반드시 '0'인 것은 아니다.

오해 및 주의사항

• 무설탕과의 차이: '무가당'은 첨가당을 넣지 않았다는 의미인 반면, '무설탕'은 설탕 자체를 사용하지 않았다는 의미이다. 따라서, 무가당 제품에는 설탕 외의 다른 첨가당(예: 액상과당)이 사용될 수 있다.

• 칼로리: 무가당 제품이라고 해서 칼로리가 낮다고 단정할 수 없다. 당 대신 다른 성분(예: 지방, 탄수화물)이 첨가되어 칼로리가 높을 수 있으므로 영양 성분표를 확인하는 것이 중요하다.

• 건강: 무가당 제품은 첨가당 섭취를 줄이는 데 도움을 줄 수 있지만, 과다 섭취 시 다른 영양 불균형을 초래할 수 있으므로 적절한 섭취가 필요하다.

관련 용어

• 저당: 당 함량을 줄인 제품
• 무설탕: 설탕을 사용하지 않은 제품
• 자연당: 식품 자체에 자연적으로 존재하는 당
• 첨가당: 식품 제조 시 인위적으로 첨가하는 당