땅콩버터

땅콩버터는 볶은 땅콩을 갈아서 만든 페이스트 형태의 식품이다. 주재료는 땅콩이며, 종종 설탕, 소금, 식물성 기름 등이 첨가된다. 땅콩의 지방 함량이 높기 때문에, 부드러운 크림 형태부터 더 뻑뻑한 크런치 형태까지 다양한 농도로 제조된다. 미국을 비롯한 여러 국가에서 인기 있는 식품이며, 샌드위치, 토스트, 빵 등에 첨가하여 섭취하거나, 간식으로 즐기기도 한다. 영양학적으로는 단백질과 불포화지방산을 함유하고 있으나, 높은 칼로리와 지방 함량을 고려하여 섭취량을 조절해야 한다. 알레르기 반응을 일으키는 주요 식품 중 하나이기도 하므로, 땅콩 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 한다. 제조 과정은 땅콩을 볶은 후, 분쇄 및 혼합 과정을 거치며, 종류에 따라 다양한 첨가물이 포함될 수 있다. 크런치형 땅콩버터는 땅콩 조각을 일부 남겨 씹는 질감을 더하고, 크리미형 땅콩버터는 부드러운 텍스처를 위해 더욱 정교하게 분쇄된다.