청과

청과는 푸른색 또는 녹색을 띠는 과일과 채소를 통틀어 이르는 말이다. 일반적으로 신선한 상태로 섭취하며, 비타민, 미네랄, 섬유질 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 긍정적인 영향을 미친다.

특징

• 색상: 푸른색 또는 녹색을 띠는 것이 일반적이지만, 넓은 의미에서는 덜 익은 상태의 과일이나 채소도 포함될 수 있다.
• 영양 성분: 비타민 (특히 비타민 C, 비타민 K), 미네랄 (칼륨, 칼슘 등), 섬유질 등이 풍부하다.
• 활용: 생식하거나, 샐러드, 주스, 스무디, 요리 등 다양한 형태로 섭취할 수 있다.

종류 (예시)

• 과일: 청포도, 풋사과, 멜론, 키위, 라임, 아보카도 등
• 채소: 시금치, 상추, 케일, 브로콜리, 오이, 풋고추, 아스파라거스, 완두콩, 청경채 등

건강상의 이점

• 항산화 작용: 풍부한 비타민과 미네랄은 체내 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 늦추는 데 도움을 준다.
• 면역력 강화: 비타민 C는 면역 체계를 강화하여 감염성 질환 예방에 효과적이다.
• 소화 기능 개선: 풍부한 섬유질은 장 운동을 활발하게 하여 변비 예방 및 소화 기능 개선에 도움을 준다.
• 심혈관 건강: 칼륨은 혈압을 조절하고 심혈관 질환 예방에 기여한다.

주의사항

• 농약 잔류 가능성이 있으므로 섭취 전 깨끗하게 세척하는 것이 중요하다.
• 개인의 건강 상태에 따라 특정 청과류에 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 주의해야 한다.