완두콩

완두콩은 콩과(Fabaceae)에 속하는 한해살이 또는 두해살이 덩굴성 식물이며, 그 씨앗을 식용으로 사용하는 콩의 한 종류이다. 학명은 Pisum sativum이다. 녹색의 둥근 모양을 하고 있으며, 꼬투리 안에 여러 개의 씨앗이 들어있다.

특징

• 생육: 비교적 서늘한 기후를 선호하며, 봄 또는 가을에 재배된다. 덩굴성으로 자라기 때문에 지지대가 필요하다.
• 영양: 단백질, 탄수화물, 섬유질, 비타민 (특히 비타민 K, 비타민 C, 엽산), 미네랄 (특히 철분, 망간, 인) 등이 풍부하다.
• 용도: 밥에 넣어 먹거나, 볶음 요리, 수프, 샐러드 등 다양한 요리에 활용된다. 어린 꼬투리째 먹기도 한다.

역사 및 분포

완두콩은 고대부터 재배되어 온 작물 중 하나이며, 지중해 연안과 중앙아시아 지역이 원산지로 추정된다. 전 세계적으로 널리 재배되고 있으며, 특히 유럽, 아시아, 북미 지역에서 많이 생산된다.

품종

다양한 품종이 존재하며, 꼬투리째 먹는 품종, 씨앗만 먹는 품종 등으로 나뉜다. 깍지째 먹는 완두콩은 스냅 완두콩(snap pea) 또는 설탕 완두콩(sugar pea)이라고도 불린다.

재배

배수가 잘 되는 비옥한 토양에서 잘 자란다. 씨앗을 직접 파종하거나 모종을 이식하여 재배한다. 병충해에 강한 편이지만, 습한 환경에서는 곰팡이병이 발생할 수 있다.