영양학과

영양학과는 식품과 영양소, 그리고 이들이 인체의 건강, 성장, 발달 및 질병 예방에 미치는 영향을 연구하는 학문이다. 생화학, 생리학, 식품학, 미생물학 등 다양한 기초 과학 분야의 지식을 바탕으로 인간의 생명 유지 및 건강 증진에 필수적인 영양소의 역할과 작용 기전을 탐구한다.

영양학과는 개인 및 집단의 건강 개선을 위한 영양 교육, 상담, 식단 계획, 식품 정책 개발 등 다양한 실천적 활동을 포함한다. 또한, 특정 질환의 예방 및 관리, 운동 능력 향상, 노화 방지 등 다양한 목적을 위한 영양 관리 전략을 연구하고 개발한다.

영양학과 관련된 주요 연구 분야는 다음과 같다:

• 영양소 대사: 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 무기질 등 각 영양소의 소화, 흡수, 운반, 대사 과정에 대한 연구
• 식품 화학 및 분석: 식품의 성분, 품질, 안전성 및 영양가를 분석하고 평가하는 연구
• 임상 영양: 질병 치료 및 관리를 위한 영양 중재, 식이 요법, 영양 지원 등에 대한 연구
• 공중 보건 영양: 지역 사회 및 국가 수준의 영양 문제 해결을 위한 정책 및 프로그램 개발 연구
• 스포츠 영양: 운동 능력 향상 및 회복을 위한 영양 전략 연구
• 식품 위생 및 안전: 식품의 안전성 확보 및 오염 방지를 위한 연구

영양학과 졸업생은 병원, 보건소, 학교, 기업, 연구소, 식품 산업체 등 다양한 분야에서 영양사, 임상 영양사, 식품 위생사, 연구원, 영양 교육 전문가 등으로 활동할 수 있다.