봄베이 사파이어

봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire)는 바카디 (Bacardi) 소유의 런던 드라이 진 브랜드이다. 1987년 처음 출시되었으며, 독특한 청색 병 디자인과 10가지 식물 (botanical) 성분을 사용하여 만들어지는 것으로 유명하다. 봄베이 사파이어는 일반적인 진 제조 방식과는 달리 증기 주입 방식 (vapor infusion)을 사용하여, 증류 과정에서 알코올 증기가 식물성 성분을 통과하면서 향을 흡수하도록 한다. 이 방식은 진에 보다 부드럽고 섬세한 풍미를 부여하는 것으로 알려져 있다.

특징:

• 식물성 성분: 주니퍼 베리, 고수풀 씨앗, 레몬 껍질, 감초 뿌리, 안젤리카 뿌리, 오리스 뿌리, 아몬드, 카시아 껍질, 큐베브 베리, 천국의 씨앗 등 10가지 식물성 성분을 사용한다.
• 증기 주입 방식: 증기 주입 방식을 통해 섬세하고 균형 잡힌 풍미를 구현한다.
• 병 디자인: 눈에 띄는 사파이어 블루 색상의 병과 병 옆면에 새겨진 빅토리아 여왕의 초상화는 봄베이 사파이어의 상징이다.

활용:

봄베이 사파이어는 마티니, 진 토닉, 네그로니 등 다양한 칵테일에 사용되며, 깔끔하고 산뜻한 맛으로 많은 사랑을 받고 있다. 또한, 다양한 향신료와 허브의 조화로운 풍미 덕분에 단독으로 마셔도 훌륭하다.

기타:

봄베이 사파이어는 전 세계적으로 판매되고 있으며, 다양한 한정판 제품과 변형 제품들이 출시되고 있다. 2011년에는 영국 햄프셔에 봄베이 사파이어 증류소 (Laverstoke Mill)가 개장하여, 증류 과정을 직접 체험할 수 있는 기회를 제공하고 있다.