깍둑썰기

깍둑썰기는 재료를 정육면체 모양으로 써는 방법이다. 주로 감자, 당근, 무 등 단단한 채소를 조리할 때 사용되며, 재료의 익는 속도를 일정하게 하고 시각적인 균형을 맞추기 위해 사용된다. 깍둑썰기의 크기는 요리의 종류나 개인의 취향에 따라 달라질 수 있지만, 일반적으로 한 변의 길이가 1cm에서 2cm 정도인 경우가 많다. 깍둑썰기를 할 때는 재료를 먼저 납작하게 자른 후, 일정한 간격으로 세로로 썰고, 다시 가로로 썰어 정육면체 모양을 만드는 것이 일반적이다. 깍둑썰기는 국, 찌개, 볶음 등 다양한 요리에 활용된다.