고기 없는 월요일

고기 없는 월요일 (Meatless Monday) 은 일주일에 하루, 월요일에 고기를 먹지 않는 캠페인 또는 식습관을 의미한다. 개인의 건강 증진, 환경 보호, 동물 복지 증진 등 다양한 목적을 가지고 전 세계적으로 확산되고 있다.

기원 및 역사:

"고기 없는 월요일" 캠페인은 제1차 세계 대전 중 미국의 식량 행정부가 전쟁 지원을 위해 국민들에게 고기 소비를 줄이도록 장려한 "고기 없는 화요일" 캠페인에서 유래되었다. 2003년, 존스 홉킨스 블룸버그 공중보건대학(Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health)이 건강상의 이점을 강조하며 현대적인 "고기 없는 월요일" 캠페인을 다시 시작했다.

목표 및 이점:

• 건강 증진: 고기 섭취를 줄이고 채소, 과일, 통곡물 위주의 식단을 섭취함으로써 심혈관 질환, 당뇨병, 비만 등의 위험을 줄일 수 있다.
• 환경 보호: 축산업은 온실가스 배출, 토지 사용, 물 소비 등 환경에 큰 영향을 미친다. 고기 소비를 줄임으로써 환경 부담을 줄일 수 있다.
• 동물 복지 증진: 공장식 축산의 문제점을 인식하고 동물 복지에 대한 관심을 높이는 데 기여한다.

실천 방법:

월요일 하루 동안 고기 대신 채소, 콩류, 두부, 버섯 등을 활용한 다양한 요리를 즐길 수 있다. "고기 없는 월요일" 웹사이트나 관련 레시피 사이트에서 다양한 요리 아이디어를 얻을 수 있다.

영향 및 확산:

"고기 없는 월요일" 캠페인은 전 세계적으로 확산되어 학교, 병원, 기업 등 다양한 기관에서 도입하고 있다. 많은 유명 인사들이 이 캠페인을 지지하며, 관련 서적과 레시피가 출판되고 있다.