햄버그

햄버그는 다진 고기를 둥글납작하게 빚어 구운 요리입니다.

햄버그는 크게 두 가지 의미로 사용될 수 있습니다. 첫째는 빵 사이에 넣어 먹는 햄버거의 패티만을 의미하는 경우입니다. 이 경우, 빵과 다른 부재료 없이 고기 패티 자체만을 지칭합니다. 둘째는 함박 스테이크를 의미하는 경우입니다. 이는 다진 고기를 둥글납작하게 빚어 구운 후, 소스를 곁들여 스테이크처럼 먹는 요리입니다.

함박 스테이크의 유래는 여러 설이 있지만, 독일의 함부르크(Hamburg)에서 유래되었다는 설이 유력합니다. 함부르크 사람들이 즐겨 먹던 다진 고기 요리가 미국으로 건너가 변형되었다는 것입니다. 일본에서는 함박 스테이크를 'ハンバーグ(함바그)'라고 부르며, 1960년대부터 대중적인 외식 메뉴로 자리 잡았습니다.

햄버그는 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 종류의 고기로 만들 수 있으며, 양파, 빵가루, 계란 등 다양한 재료를 첨가하여 맛과 식감을 풍부하게 만들 수 있습니다. 소스는 데미그라스 소스, 토마토 소스, 스테이크 소스 등 다양하게 활용됩니다.

햄버그는 간편하게 즐길 수 있는 요리이며, 남녀노소 누구나 좋아하는 대중적인 음식입니다. 가정에서 직접 만들어 먹거나, 식당에서 간편하게 즐길 수 있습니다.