폴리페놀

폴리페놀(Polyphenol)은 분자 내에 페놀 고리(벤젠 고리에 수산기(-OH)가 결합된 구조)를 2개 이상 가진 화합물의 총칭이다. 식물계에 널리 분포하며, 식물의 생리 활성 물질로서 다양한 역할을 수행한다.

개요

폴리페놀은 식물이 자외선, 해충, 질병 등으로부터 자신을 보호하기 위해 만들어내는 물질로, 항산화 작용, 항염증 작용, 항암 작용 등 다양한 생리 활성을 나타낸다. 폴리페놀은 구조와 크기에 따라 플라보노이드, 페놀산, 리그난, 탄닌 등으로 분류되며, 각 종류별로 다양한 효능을 가진다.

종류

• 플라보노이드 (Flavonoids): 가장 흔한 형태의 폴리페놀로, 과일, 채소, 차, 와인 등에 많이 함유되어 있다. 안토시아닌, 카테킨, 퀘르세틴 등이 플라보노이드에 속한다.

• 페놀산 (Phenolic acids): 곡물, 과일, 채소 등에 존재하며, 카페산, 클로로겐산 등이 대표적이다.

• 리그난 (Lignans): 아마씨, 통곡물, 채소 등에 함유되어 있으며, 에스트로겐 유사 활성을 가진 것으로 알려져 있다.

• 탄닌 (Tannins): 떫은 맛을 내는 폴리페놀로, 차, 와인, 견과류 등에 많이 함유되어 있다.

효능

폴리페놀은 강력한 항산화 작용을 통해 세포 손상을 막고, 노화를 늦추는 데 도움을 줄 수 있다. 또한, 항염증 작용을 통해 만성 질환 예방에 기여할 수 있으며, 혈관 건강 개선, 면역력 강화 등 다양한 건강 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다.

섭취

폴리페놀은 다양한 식품에 함유되어 있으므로, 균형 잡힌 식단을 통해 충분히 섭취할 수 있다. 특히, 과일, 채소, 견과류, 차, 커피, 와인 등을 통해 폴리페놀을 섭취하는 것이 일반적이다. 다만, 과도한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요하다.