카페테리아

카페테리아(Cafeteria)는 일반적으로 구내 식당 또는 간이 식당을 의미하며, 셀프 서비스 방식으로 운영되는 식당을 지칭한다. 다양한 종류의 음식을 진열해 놓고 고객이 직접 선택하여 계산대로 가져가 지불하는 방식이 특징이다.

개요

카페테리아는 주로 학교, 병원, 회사, 공공기관 등에서 많은 사람들이 짧은 시간 안에 식사를 해결할 수 있도록 효율적인 시스템을 제공하기 위해 운영된다. 다양한 메뉴를 제공하여 선택의 폭을 넓히고, 고객 스스로 음식을 선택하고 가져가는 방식으로 인건비를 절감할 수 있다는 장점이 있다.

역사

카페테리아라는 용어는 스페인어의 'café'에서 유래되었으며, 커피를 판매하는 장소를 의미했다. 이후 미국에서 셀프 서비스 방식의 식당이 등장하면서 이러한 형태의 식당을 카페테리아라고 부르게 되었다. 20세기 초, 미국에서 공장 노동자들을 위한 식당으로 카페테리아가 보급되면서 대중화되기 시작했다.

특징

• 셀프 서비스: 고객이 직접 음식을 선택하고 운반한다.
• 다양한 메뉴: 다양한 종류의 음식을 제공하여 선택의 폭을 넓힌다.
• 효율적인 시스템: 많은 사람들이 짧은 시간 안에 식사를 해결할 수 있도록 설계되었다.
• 합리적인 가격: 일반적으로 일반 식당보다 저렴한 가격으로 음식을 제공한다.

변형된 형태

최근에는 카페테리아의 개념이 확장되어, 고급스러운 분위기나 특정 컨셉을 가진 카페테리아도 등장하고 있다. 또한, 디지털 기술을 활용하여 주문 및 결제 시스템을 자동화하는 등 다양한 시도가 이루어지고 있다.