췌액

췌액 (膵液, pancreatic juice)은 췌장에서 생성되어 십이지장으로 분비되는 소화액이다. 무색, 무취의 알칼리성 액체이며, 다양한 소화 효소를 포함하고 있어 음식물의 소화에 중요한 역할을 한다.

췌액은 크게 물, 전해질, 소화 효소로 구성된다.

물: 췌액의 대부분을 차지하며, 소화 효소를 운반하는 매개체 역할을 한다.
전해질: 중탄산염(HCO3-)이 풍부하여 위에서 내려온 산성 미즙을 중화시켜 십이지장 점막을 보호하고 소화 효소가 최적의 조건에서 작용할 수 있도록 돕는다. 나트륨, 칼륨, 염소 등의 다른 전해질도 포함되어 있다.
소화 효소: 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소의 분해를 돕는 효소들을 포함한다.
- 탄수화물 분해 효소: 아밀라아제 (Amylase)는 녹말을 엿당으로 분해한다.
- 단백질 분해 효소: 트립시노겐 (Trypsinogen), 키모트립시노겐 (Chymotrypsinogen), 프로카르복시펩티다아제 (Procarboxypeptidase) 등의 형태로 분비되어 십이지장에서 활성화된 후 단백질을 펩타이드로 분해한다.
- 지방 분해 효소: 리파아제 (Lipase)는 지방을 지방산과 글리세롤로 분해한다. 콜레스테롤 에스터라아제 (Cholesterol esterase)와 포스포리파아제 (Phospholipase)도 포함되어 콜레스테롤 에스터와 인지질의 분해를 돕는다.
- 핵산 분해 효소: 디옥시리보뉴클레아제 (Deoxyribonuclease)와 리보뉴클레아제 (Ribonuclease)는 DNA와 RNA를 각각 뉴클레오티드로 분해한다.

췌액 분비는 신경과 호르몬에 의해 조절된다.

신경 조절: 미주 신경 (Vagus nerve) 자극은 췌액 분비를 촉진한다.
호르몬 조절: 십이지장에서 분비되는 세크레틴 (Secretin)과 콜레시스토키닌 (Cholecystokinin, CCK)이 췌액 분비를 자극한다. 세크레틴은 중탄산염이 풍부한 췌액 분비를 촉진하며, 콜레시스토키닌은 소화 효소가 풍부한 췌액 분비를 촉진한다.

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