육계

육계는 다음의 뜻을 가진다.

1. 닭고기 (肉鷄): 식용을 목적으로 사육되는 닭 또는 그 고기를 의미한다. 육계는 빠른 성장 속도와 높은 사료 효율을 가지도록 개량된 품종으로, 짧은 기간 안에 상품화가 가능하다. 주로 튀김, 구이, 찜, 탕 등 다양한 요리에 사용되며, 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 가금류 중 하나이다. 육계의 품종에는 코니시, 화이트 플리머스록 등이 있으며, 사육 방식에 따라 일반 육계, 유기농 육계, 방사 육계 등으로 구분된다.

2. 계피 (桂皮): 녹나무과의 상록수인 계수나무의 껍질을 말린 약재 및 향신료를 의미한다. 특히, 중국에서는 계피 중에서도 어린 계수나무의 껍질을 '육계'라고 부르기도 한다. 육계는 특유의 향긋하고 매운 맛을 가지고 있어, 음식의 풍미를 더하고 혈액순환 개선, 소화 촉진 등의 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 차, 음료, 제과, 제빵, 한약재 등 다양한 용도로 사용된다.