아마로 아베르나

아마로 아베르나(Amaro Averna)는 이탈리아 시칠리아 섬에서 생산되는 리큐어의 일종이다. '아마로(Amaro)'는 이탈리아어로 '쓰다'라는 뜻이며, 아마로 아베르나는 다양한 허브, 뿌리, 감귤류 껍질 등을 배합하여 만들어지는 쌉쌀한 맛의 술이다. 1868년 살바토레 아베르나가 이탈리아 칼타니세타에서 처음 생산하기 시작했으며, 그의 이름을 따서 명명되었다.

아마로 아베르나는 주로 식후주로 즐겨 마시며, 스트레이트, 온더락, 혹은 칵테일의 재료로도 사용된다. 독특한 풍미와 균형 잡힌 쓴맛 덕분에 전 세계적으로 인기를 얻고 있으며, 다양한 바텐더와 칵테일 애호가들에게 사랑받는 술이다. 도수는 일반적으로 29%이다.

아베르나의 제조법은 기업 비밀로 유지되고 있지만, 시칠리아 지역에서 자라는 허브와 뿌리, 그리고 전통적인 제조 방식이 풍미에 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 다양한 칵테일 레시피에서 아베르나를 찾아볼 수 있으며, 특히 블랙 매직(Black Magic)과 같은 칵테일에 자주 사용된다.

아마로 아베르나는 2014년 캄파리 그룹에 인수되었으며, 현재에도 전통적인 방식으로 생산되고 있다.