식품

식품(食品)은 인간의 생존과 건강을 유지하기 위해 섭취하는 물질을 통칭하는 말이다. 섭취를 통해 에너지를 공급하고, 신체의 성장과 유지를 위한 필수 영양소를 제공한다. 식품은 농업, 축산업, 어업, 수렵, 채집 등 다양한 방법으로 생산되며, 가공, 조리 과정을 거쳐 섭취 가능한 형태로 변형될 수 있다. 필수 영양소인 탄수화물, 단백질, 지방 외에도 비타민, 무기질, 물 등 다양한 성분을 포함하고 있으며, 이들의 균형 섭취가 건강한 삶에 필수적이다. 식품의 종류는 매우 다양하며, 지역, 문화, 계절에 따라 그 구성과 섭취 형태가 크게 달라진다. 식품의 안전성과 품질 관리 또한 중요한 사회적 문제이며, 식품 위생 및 안전에 대한 법적 규제가 마련되어 있다. 식품은 단순한 생존 수단을 넘어 문화적, 사회적 의미를 지니기도 하며, 특정 식품은 특정 문화나 지역의 정체성을 나타내는 상징으로 여겨지기도 한다. 최근에는 건강에 대한 관심 증가로 인해 기능성 식품, 유기농 식품 등 특수한 성질을 가진 식품에 대한 수요가 증가하고 있다.