식료

식료는 인간이 섭취하여 생명을 유지하고 건강을 증진하는 데 필요한 모든 물질을 포괄적으로 지칭하는 용어이다. 넓은 의미로는 음식물, 식품, 식자재 등을 모두 포함하며, 좁은 의미로는 가공되지 않은 식재료나 반가공된 식재료를 의미하기도 한다.

분류

식료는 다양한 기준에 따라 분류될 수 있다. 주요 분류 방식은 다음과 같다.

• 원료에 따른 분류: 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 어패류, 유제품, 견과류, 해조류 등
• 가공 방식에 따른 분류: 생식품, 가공식품, 반가공식품 등
• 영양 성분에 따른 분류: 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등
• 기능에 따른 분류: 주식, 부식, 간식, 조미료 등

중요성

식료는 인간의 생존과 건강 유지에 필수적인 요소이다. 적절한 식료 섭취는 신체 기능 유지, 성장 발달, 면역력 증진, 질병 예방 등에 중요한 역할을 한다. 영양 불균형이나 과도한 가공식품 섭취는 건강 문제를 야기할 수 있으므로 균형 잡힌 식단을 통해 다양한 식료를 섭취하는 것이 중요하다.

관련 용어

• 식품: 식용 가능한 모든 물질을 포괄하는 용어
• 식자재: 음식을 만드는 데 사용되는 재료
• 영양소: 식료에 포함된 영양 성분 (탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질 등)
• 식단: 매일 섭취하는 음식의 구성
• 조미료: 음식의 맛을 내기 위해 첨가하는 재료 (소금, 설탕, 간장, 식초 등)