찐만두

찐만두는 밀가루나 메밀가루 등으로 만든 얇은 피에 고기, 채소, 두부 등을 다져 만든 소를 넣고 찜통에 쪄서 익힌 만두의 한 종류이다.

개요

찐만두는 중국에서 유래한 음식으로, 한국에서는 고려 시대에 전래된 것으로 추정된다. 찐만두는 기름에 튀기거나 굽는 만두와 달리 담백하고 촉촉한 식감을 가지고 있으며, 간장이나 초간장 등에 찍어 먹는다. 찐만두는 냉동만두 형태로도 많이 판매되어 간편하게 즐길 수 있다.

재료 및 조리법

찐만두의 주재료는 만두피와 만두소이다. 만두피는 밀가루나 메밀가루에 물을 넣어 반죽하여 만들며, 만두소는 돼지고기, 소고기, 김치, 부추, 양파, 당면, 두부 등을 다져서 간장, 다진 마늘, 참기름, 후추 등으로 양념하여 만든다. 만두피에 만두소를 넣고 다양한 모양으로 빚은 후, 찜통에 넣고 10~15분 정도 쪄서 익히면 찐만두가 완성된다.

종류

찐만두는 만두소의 재료에 따라 다양한 종류가 있다. 고기만두, 김치만두, 야채만두, 새우만두 등이 대표적이며, 최근에는 갈비만두, 땡초만두 등 특색 있는 찐만두도 많이 출시되고 있다. 또한, 크기에 따라 왕만두, 작은 찐만두 등으로 구분되기도 한다.

영양

찐만두는 탄수화물, 단백질, 지방 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 만두소에 들어가는 재료에 따라 비타민과 무기질의 함량도 달라진다. 다만, 찐만두는 나트륨 함량이 높을 수 있으므로 섭취량을 조절하는 것이 좋다.