시비렛타

시비렛타 (Cibaretta)는 이탈리아에서 유래한 빵의 한 종류이다. 치아바타와 유사하지만, 더욱 작고 얇은 형태를 가지고 있으며, 종종 샌드위치나 간단한 스낵용으로 사용된다. "Cibaretta"라는 이름은 이탈리아어로 "작은 음식" 또는 "간단한 식사"를 의미하는 "cibare"에서 파생된 것으로 추정된다.

시비렛타는 일반적으로 밀가루, 물, 소금, 효모를 사용하여 만들어지며, 긴 발효 시간을 거쳐 특유의 쫄깃하고 기공이 많은 식감을 갖게 된다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징이다. 올리브 오일이나 다른 향료를 첨가하여 풍미를 더하기도 한다.

시비렛타는 주로 이탈리아 및 유럽 지역에서 판매되지만, 최근에는 전 세계적으로 인기를 얻으면서 다양한 국가에서 찾아볼 수 있다. 샌드위치 빵, 브루스케타, 파니니 등 다양한 요리에 활용되며, 간단하게 올리브 오일이나 발사믹 식초에 찍어 먹기도 한다.