브루스키

브루스케타([[이탈리아어]]: bruschetta)는 이탈리아의 전채 요리로, 구운 빵 위에 토마토, 마늘, 바질 등의 재료를 올려 먹는 간단한 요리이다. 빵은 보통 바게트나 치아바타를 사용하며, 구워서 바삭하게 만든 후 올리브 오일을 뿌려 풍미를 더한다. 토마토 외에도 다양한 재료를 활용하여 다채로운 맛을 낼 수 있다. 예를 들어, 리코타 치즈, 프로슈토, 버섯, 아보카도 등을 토핑으로 사용할 수 있다. 브루스케타는 간단한 조리법과 풍부한 맛으로 인해 이탈리아뿐 아니라 전 세계적으로 널리 알려진 인기있는 요리이다. "브루스케타"라는 단어는 이탈리아어로 "구운" 또는 "태운"을 의미하는 "bruscare"에서 유래했다고 알려져 있다.