무침

무침은 채소, 해산물, 육류 등을 양념에 버무려 먹는 한국 요리의 한 종류이다.

무침은 일반적으로 다음과 같은 특징을 갖는다.

• 신선한 재료: 제철에 나는 신선한 채소나 해산물을 주로 사용한다.
• 새콤달콤매콤한 양념: 고추장, 고춧가루, 식초, 설탕, 마늘, 참기름 등을 사용하여 입맛을 돋우는 양념을 사용한다.
• 간단한 조리법: 재료를 손질하고 양념에 버무리기만 하면 되므로 비교적 간단하게 만들 수 있다.
• 다양한 종류: 오이무침, 도라지무침, 콩나물무침, 골뱅이무침, 낙지무침 등 다양한 종류가 있으며, 각 재료에 어울리는 양념을 사용하여 맛을 낸다.

무침은 밥반찬으로 많이 먹으며, 술안주나 간식으로도 즐겨 먹는다. 또한, 비빔밥이나 쌈밥의 재료로도 활용된다. 무침은 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 음식 중 하나이며, 계절에 따라 다양한 재료와 양념을 사용하여 즐길 수 있다.