대게

대게(學名: * Paralithodes camtschaticus* )는 십각목, 킹크랩과에 속하는 게의 일종이다. 북태평양 연안의 차가운 바다에 서식하며, 특히 알래스카, 베링해, 오호츠크해, 일본 북해도 등지에서 많이 발견된다. 다른 게들과 달리 껍질이 붉은색을 띠지 않고 붉은 갈색을 띠며, 다리가 매우 길고 굵은 것이 특징이다. 수컷의 크기가 암컷보다 훨씬 크며, 다리의 길이가 1m를 넘는 경우도 있다.

생태: 대게는 주로 수심 50~200m의 바다 밑바닥에 서식하며, 조개, 작은 게, 갯지렁이 등을 먹고 산다. 겨울철에는 수심이 더 깊은 곳으로 이동하며, 번식기는 봄철이다. 암컷은 알을 품고 다니다가 부화시키고, 유생 시기는 플랑크톤으로서 바다를 표류한다.

어업: 대게는 고급 식재료로 인기가 많아 전 세계적으로 어업이 활발하다. 특히 러시아, 알래스카, 일본 등지에서는 대게 어업이 중요한 산업으로 자리 잡고 있다. 그러나 과도한 어획으로 인한 개체수 감소 문제가 심각하게 제기되고 있으며, 지속가능한 어업 관리 방안이 필요하다.

요리: 대게는 살이 단단하고 맛이 좋으며, 다양한 요리에 사용된다. 찜, 탕, 볶음 등 다양한 방식으로 조리하며, 특히 킹크랩이라고 불리는 대게 다리의 살은 고급 요리 재료로 널리 이용된다.

분류:

• 계: 동물계 (Animalia)
• 문: 절지동물문 (Arthropoda)
• 강: 갑각강 (Crustacea)
• 목: 십각목 (Decapoda)
• 과: 킹크랩과 (Lithodidae)
• 속: Paralithodes
• 종: Paralithodes camtschaticus