핫케이크

핫케이크 (영어: Hotcake)는 밀가루, 달걀, 우유, 설탕 등을 섞어 만든 반죽을 팬이나 철판에 얇게 구워 만든 음식이다. 주로 아침 식사나 간식으로 먹으며, 시럽, 버터, 과일, 휘핑 크림 등을 곁들여 먹는다.

핫케이크는 여러 나라에서 다양한 형태로 존재하며, 팬케이크, 그리들 케이크, 플랩잭 등으로도 불린다. 각 지역마다 재료나 조리법에 약간의 차이가 있으며, 맛과 형태도 다양하다. 예를 들어, 미국의 팬케이크는 보통 베이킹파우더를 넣어 부풀려 만들고, 프랑스의 크레프는 얇게 구워 다양한 속재료를 넣어 먹는다.

한국에서는 1970년대 이후 분식집이나 제과점에서 판매되기 시작하여 대중적인 간식으로 자리 잡았다. 최근에는 집에서 직접 만들어 먹는 경우가 많으며, 다양한 핫케이크 믹스 제품이 판매되고 있다. 핫케이크는 간단하게 만들 수 있고, 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 음식으로 오랫동안 사랑받고 있다.