탄닌산

탄닌산은 (C76H52O46) 가수분해성 탄닌의 일종으로, 일반적으로 타닌산 또는 타닌으로 불리는 복잡한 폴리페놀 화합물 그룹에 속합니다. 분자량은 약 1701.20 g/mol입니다.

특징

탄닌산은 일반적으로 담갈색 또는 황갈색 분말 형태로 존재하며, 떫은 맛을 가집니다. 물, 알코올, 아세톤에 잘 녹지만, 에테르, 벤젠에는 잘 녹지 않습니다. 탄닌산은 단백질과 결합하는 성질이 있어, 가죽을 무두질하는 데 사용되기도 합니다. 또한, 철 이온과 반응하여 색깔을 띠는 복합체를 형성하기 때문에, 잉크 제조에도 사용됩니다.

생성

탄닌산은 식물, 특히 나무껍질, 잎, 열매 등에 널리 분포합니다. 주로 떡갈나무(Quercus) 껍질, 밤나무 껍질, 차 잎 등에서 추출됩니다.

용도

• 무두질: 가죽을 무두질하여 부패를 방지하고 내구성을 향상시키는 데 사용됩니다.
• 의약품: 수렴제, 지혈제, 화상 치료제 등으로 사용됩니다. 또한, 일부 연구에서는 항산화 효과, 항균 효과 등이 보고되었습니다.
• 식품: 와인, 맥주 등 음료의 맛과 색을 내는 데 사용됩니다.
• 염료: 섬유 염색에 사용됩니다.
• 화학 시약: 분석 화학에서 금속 이온의 검출 및 정량에 사용됩니다.

안전성

탄닌산은 일반적으로 안전하다고 여겨지지만, 과다 섭취 시 소화 불량, 구토 등의 부작용이 발생할 수 있습니다. 또한, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.