사쿠라 한펜

사쿠라 한펜은 일본의 어묵 제품 중 하나로, 분홍색을 띠는 것이 특징이다. "사쿠라"라는 이름은 벚꽃을 의미하며, 벚꽃의 색깔을 닮은 연분홍색 때문에 붙여졌다. 일반적인 한펜과 마찬가지로 흰 살 생선을 갈아 만든 반죽을 사용하여 제조하며, 여기에 식용 색소를 첨가하여 벚꽃색을 낸다.

특징:

• 색상: 가장 큰 특징은 벚꽃을 연상시키는 은은한 분홍색이다.
• 식감: 부드럽고 폭신한 식감을 가지고 있다. 이는 한펜 특유의 제조 방식에서 비롯된다.
• 맛: 담백하고 순한 맛을 가지고 있으며, 특유의 벚꽃 향은 첨가되지 않는다.
• 용도: 탕, 국, 조림 등 다양한 요리에 사용되며, 특히 봄철 요리에 자주 활용된다. 도시락 반찬으로도 인기가 있다.

제조:

흰 살 생선을 갈아 만든 반죽에 찹쌀가루, 설탕, 소금 등을 첨가하고, 여기에 식용 색소를 사용하여 벚꽃색을 낸다. 이후 일정한 형태로 성형하여 가열한다.

유사 제품:

사쿠라 한펜 외에도 다양한 색깔과 형태의 한펜이 존재한다. 지역에 따라 특산물을 첨가하거나, 독특한 조리법을 사용하는 경우도 있다.

참고: 사쿠라 한펜은 벚꽃이 피는 계절에 특히 수요가 높으며, 일본의 봄을 상징하는 식재료 중 하나로 여겨진다.