작물

작물(作物)은 인간이 재배하여 식량, 사료, 섬유, 연료 등의 자원을 얻기 위해 경작하는 식물을 통칭하는 말이다. 넓은 의미에서는 산림, 목초지 등 자연생태계에서 수확하는 식물도 포함할 수 있으나, 일반적으로는 인위적인 관리와 개량을 통해 생산성을 높인 식물을 지칭한다. 작물은 그 용도에 따라 식량작물(곡물, 채소, 과일 등), 사료작물(목초, 콩과식물 등), 섬유작물(면화, 마 등), 약용작물(인삼, 당귀 등), 산업용 작물(고무, 담배 등) 등으로 분류된다. 재배 방법에 따라서는 밭작물, 논작물, 과수 등으로 구분하기도 한다. 작물의 생산량은 기후, 토양, 재배 기술 등 다양한 요인에 영향을 받으며, 농업 생산의 핵심 요소이다. 현대 농업에서는 유전자 변형 기술, 정밀 농업 등 다양한 기술이 작물 생산성 향상에 활용되고 있다. 작물의 종류는 매우 다양하며, 지역적 특성 및 문화에 따라 재배되는 작물의 종류와 비중이 크게 달라진다.