국제 바텐더 협회

국제 바텐더 협회 (International Bartenders Association, IBA)는 전 세계 바텐더들의 권익을 옹호하고, 바텐딩 기술 및 문화를 발전시키기 위해 설립된 국제적인 비영리 단체이다. 1951년 영국에서 창립되었으며, 현재 전 세계 60개 이상의 국가 바텐더 협회를 회원으로 두고 있다.

주요 활동

• 세계 바텐더 대회 (World Cocktail Competition, WCC) 개최: 매년 세계 각국의 대표 바텐더들이 참가하여 칵테일 제조 기술을 겨루는 권위 있는 대회이다. 클래식 칵테일 부문과 플레어 바텐딩 부문으로 나뉘어 진행된다.
• 공식 칵테일 레시피 지정 및 관리: IBA는 전 세계적으로 통용되는 공식 칵테일 레시피를 지정하고 주기적으로 업데이트한다. 이는 바텐더들이 표준화된 레시피를 통해 일관된 품질의 칵테일을 제공할 수 있도록 돕는다.
• 바텐더 교육 및 인증 프로그램 운영 지원: 각 국가별 바텐더 협회와 협력하여 바텐더 교육 프로그램을 개발하고 운영을 지원하며, 국제적으로 인정받는 바텐더 인증 프로그램을 제공한다.
• 바텐딩 기술 및 문화 연구: 바텐딩 기술의 발전과 칵테일 문화의 보존을 위한 연구 활동을 지원하고, 관련 자료를 공유한다.
• 회원국 협회 지원 및 교류 활성화: 회원국 협회 간의 정보 교류 및 협력을 장려하고, 바텐더들의 국제적인 네트워크 구축을 지원한다.

조직 구성

IBA는 총회, 집행위원회, 기술위원회 등으로 구성된다. 총회는 회원국 협회의 대표로 구성되며, 협회의 주요 정책을 결정한다. 집행위원회는 총회에서 선출된 임원들로 구성되며, 협회의 운영을 담당한다. 기술위원회는 칵테일 레시피 개발 및 관리, 바텐더 교육 프로그램 개발 등 기술적인 업무를 수행한다.

기타

IBA는 바텐딩 업계의 발전과 함께 지속적으로 성장하고 있으며, 전 세계 바텐더들의 권익을 옹호하고 바텐딩 문화를 발전시키는 데 기여하고 있다.