타코

타코 (Taco)는 멕시코의 대표적인 전통 음식 중 하나이며, 얇게 구운 토르티야에 다양한 종류의 속 재료를 넣어 싸 먹는 요리이다. 토르티야는 주로 옥수수나 밀가루로 만들며, 속 재료로는 고기 (소고기, 돼지고기, 닭고기 등), 해산물, 채소, 콩 등이 사용된다. 다양한 살사 (salsa), 과카몰리 (guacamole), 사워크림, 치즈 등을 곁들여 먹기도 한다.

타코는 멕시코 전역에서 다양한 형태로 즐겨 먹으며, 지역마다 독특한 스타일의 타코가 존재한다. 예를 들어, 멕시코 시티에서는 '타코스 알 파스토르 (tacos al pastor)'라는 돼지고기를 얇게 저며 구워 파인애플과 함께 넣어 먹는 타코가 유명하다. 또한, 바하 칼리포르니아에서는 생선이나 새우를 튀겨 만든 '타코 데 페스카도 (taco de pescado)'가 인기가 있다.

타코는 멕시코의 길거리 음식으로도 널리 판매되며, 간단한 식사나 간식으로 즐겨 먹는다. 최근에는 세계 각국에서 멕시코 음식의 인기가 높아짐에 따라 타코 또한 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 다양한 레시피와 재료를 활용하여 자신만의 타코를 만들어 먹는 것도 가능하다.